Квітковий пилок

Реферат

Одним з нових продуктів бджільництва став квітковий пилок. Заготівля його на пасіках має велике значення для регулювання білкового живлення бджіл, він корисний в дієтичному харчуванні, при лікуванні та профілактиці цілого ряду хвороб. Реалізація квіткового пилку підвищує економічну ефективність галузі бджільництва.

Одержання цього додаткового продукту базується на спрямуванні невикористаної енергії бджолиних сімей в окремі періоди сезону для збирання з рослин пилку понад власну потребу.

Пилок, обніжжя, перга — це один ї той же рослинний продукт, але в різній стадії обробки бджолами від квіток до комірок у гнізді.

Квітковий пилок складається з дрібних зерен мікроскопічних розмірів, які утворюються в спеціальних органах квіток — пиляках.

Без шкоди для рослин медоносні бджоли збирають пилок для живлення. Для них він єдине джерело білків, жирів, вітамінів, мінеральних та інших речовин. Для зберігання невеликого запасу цього корму в гнізді бджоли переробляють його у пергу, що являє собою масу пилкових зерен, складених у комірки стільників і оброблених солодкими виділеннями з медового зобика та речовинами залоз. На відміну від свіжого пилку перга містить молочну кислоту, яка утворюється корисними бактеріями в процесі бродіння. Тому пилок у такому стані багатший на поживні речовини, ніж при дозріванні в квітках.

Бджоли-збирачки, працюючи на квітках, складають пилок у спеціальних кошичках на третій парі ніг. У вигляді зліплених грудочок його називають обніжжям. Це проміжний продукт після збирання на рослинах до приготування перги, що містить добавки з бджолиного організму.

Складові частини і якість пилку. За хімічним складом пилок належить до продуктів, що забезпечує організм всіма необхідними речовинами. В ньому містяться білки, вільні амінокислоти, вуглеводи, жири, органічні кислоти, ферменти, вітаміни, мінеральні та інші речовини.